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高崎酒造
高崎酒造
−たかさきしゅぞう 鹿児島県西之表市−
仕込み水には、工場敷地内の地下162メートルの
地底岩石の亀裂から湧出する弱アルカリ性でミネラルを
豊富に含有するミネラルウォーターを使用し、麹造りから
もろみの発酵、蒸留、さらに製品の熟成と、十分な時間を
注ぎ、真心込めた焼酎づくりにこだわっています。

芋は種子島島内の篤農家と契約栽培した「コガネ千貫」
「白ユタカ」「種子島むらさき芋」「安納芋」を、
堀たての新鮮な状態で仕様しています。

麹用の米には、こうじ造りに適したタイ国産の「破砕精米」と
「国内産米」を使用しています。

地下の冷暗室にカメツボ型のステンレスタンクを埋設し、
長期貯蔵します。又、工場の別蔵にある甕には
現在「20年もの」「15年もの」「10年もの」「5年もの」があり、
蔵の中で静かに眠っています。

酒質を見極め、商品化を焦ることなくその時期を
模索しています。

商品一覧

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説明付き / 写真のみ

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しまむらさき

しまむらさき 1800ml

2,604円(税込)
−芋焼酎−
種子島特産の種子島紫芋で造られた芋焼酎です。
紫芋特有の柔らかな甘い香りに芋の甘さがストレートに出た角の取れた丸い円やかな酒質です。

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