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天吹酒造
天吹酒造
−あまぶきしゅぞう 佐賀県三養基郡−
元禄年間創業以来、300年の歴史をもつ天吹は、
北部九州の中央部に位置していて、佐賀平野で
収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を使用し
酒を醸しています。

蔵元10代目社長『木下武文氏』、常務『木下壮太郎氏』、
製造部長『木下大輔氏』を中心とした平均30歳代の
若き蔵人が新しい感覚、おもわず美味しいと感動を
与えるような日本酒を目指し醸しています。

御子息の木下兄弟共に東京農大醸造学科にて酒造りを
学んだつながりもあり現在は、『花酵母』を使用して
酒を醸しています。

花酵母は花の蜜の部分に集まる野生酵母(酵母は糖を好む)を分離した画期的な酵母です。
シャクナゲ・なでしこ・日々草など様々な種類の花酵母が
あり違った特性を持つ酵母を巧みに使い分けて
酒を醸しています。

商品一覧

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説明付き / 写真のみ

1件〜4件 (全4件)

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